Сегодня в городе Киев 22.10.2018

М'ясний рулет начиняють грушами й солоним сиром

 Запечений рулет смачний і гарячий, і холодний. Виходить соковитий, якщо начинити його грушами. Зараз їх удосталь. Які погано лежать, можна пускати на запікання, каже 33-річна Олена Киричок із Житомира. В рулеті солоний сир розтоплюється й огортає кожен шматок грушки. Виходить цікаве поєднання солоного й солодкого.
Ріже на тонкі пластинки 100 г вершкового масла і 150 г сиру "Сулугуні". Миє 1 кг яловичини, знімає плівки. Розрізає його в пласт і відбиває.
 Тут не можна перестаратися, бо замість рулету вийде відбивна. Тоді не буде соковитий.
Дрібно ріже середню цибулину на кубики, дві груші соломкою. М'ясо посипає 0,5 ч. л. солі й чорного меленого перцю. Зверху викладає порізане вершкове ­масло, цибулю, сир і грушу. Посипає по 0,5 ч. л. чебрецю і розмарину. Загортає все в рулет, зав'язує мотузкою і мастить оливковою ­олією. Деко застеляє фольгою, щоб блискуча сторона була зверху. Так краще припікатиметься м'ясо.
Вмикає духовку на +180°С. Коли розігріється, ставить в неї деко на 4550 хв. Виймає з духовки й одразу ріже на шматки.
 Можна почекати, доки страва трохи схолоне. Але я люблю, щоб сир стікав гарячим по м'ясу.

По материалам: https://gazeta.ua/articles/food-newspaper/_myasnij-rulet-nachinyayut-grushami-j-solonim-sirom/814266

Смотрите также

''Вернем Харьков, Николаев, Одессу!'' В Совфеде РФ пригрозили оккупацией Украины
Названы страны, голосовавшие против рассмотрения украинского вопроса в ООН
Стало відомо, хто на Генасамблеї ООН проголосував проти важливого для України пункту
Генассамблея ООН включила в повестку дня пункт о ситуации на временно оккупированных территориях Украины
Россия несет ответственность за все, что делает сирийская армия – мнение